本文主要研究内容
作者刘嘉飞,张静,汪廷彩,杨中花,陈垛洁,王立亚,雷毅,王晶,梁旭霞（2019）在《基于食品组学技术的干邑白兰地真假鉴别研究》一文中研究指出：目的建立一种基于食品组学技术对干邑白兰地真假鉴别的方法。方法白兰地样品过0.45μm滤膜,在高分辨质谱Full MS/dd MS2扫描模式下采集数据,采用Compound Discoverer 3.0对样品数据进行主成分分析(principal component analysis, PCA)和差异分析,并通过mzCloud网络数据对干邑白兰地中的化合物检索鉴定。结果 PCA分析显示真假白兰地和同一品牌不同等级的白兰地均可以实现明显区分。根据差异化合物的母离子的精确质量数、母离子同位素组成及二级质谱信息鉴定出19种化合物,这些化合物在真假酒样中含量不同。结论该方法简单、快速、准确,为干邑白兰地的真假鉴别及组分鉴定提供参考。
Abstract
mu de jian li yi chong ji yu shi pin zu xue ji shu dui gan yi bai lan de zhen jia jian bie de fang fa 。fang fa bai lan de yang pin guo 0.45μmlv mo ,zai gao fen bian zhi pu Full MS/dd MS2sao miao mo shi xia cai ji shu ju ,cai yong Compound Discoverer 3.0dui yang pin shu ju jin hang zhu cheng fen fen xi (principal component analysis, PCA)he cha yi fen xi ,bing tong guo mzCloudwang lao shu ju dui gan yi bai lan de zhong de hua ge wu jian suo jian ding 。jie guo PCAfen xi xian shi zhen jia bai lan de he tong yi pin pai bu tong deng ji de bai lan de jun ke yi shi xian ming xian ou fen 。gen ju cha yi hua ge wu de mu li zi de jing que zhi liang shu 、mu li zi tong wei su zu cheng ji er ji zhi pu xin xi jian ding chu 19chong hua ge wu ,zhe xie hua ge wu zai zhen jia jiu yang zhong han liang bu tong 。jie lun gai fang fa jian chan 、kuai su 、zhun que ,wei gan yi bai lan de de zhen jia jian bie ji zu fen jian ding di gong can kao 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品安全质量检测学报的刘嘉飞,张静,汪廷彩,杨中花,陈垛洁,王立亚,雷毅,王晶,梁旭霞，发表于刊物食品安全质量检测学报2019年13期论文，是一篇关于干邑白兰地论文,真假鉴别论文,食品组学论文,食品安全质量检测学报2019年13期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品安全质量检测学报2019年13期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：干邑白兰地论文; 真假鉴别论文; 食品组学论文; 食品安全质量检测学报2019年13期论文;