一、家庭餐桌 家庭餐桌（论文文献综述）
赵莉,金维开[1]（2021）在《集体主义与个人主义：中西礼仪文化中的社会价值观谈片》文中研究指明以家庭礼仪、餐桌礼仪、交际用语三个方面为例,分析集体主义和个人主义两种不同的社会价值观对中西礼仪文化的影响,又以鲜明而不同的礼仪文化特征表现出来,为创新发展中华优秀礼仪文化,发挥礼仪文化在坚定中国特色社会主义文化自信上的重要作用提供借鉴。
汤夺先,王荞[2]（2021）在《我国餐桌食物浪费问题的饮食人类学研究》文中提出食物浪费作为重要问题引发社会各界的关注。饮食人类学对食物浪费的研究不仅有助于从文化层次理解浪费背后的集体心理、社会背景、制度弊病以及资源环境代价,同时对倡导健康文明的饮食观、推行新的饮食良俗具有重要意义。食物浪费日益成为中国经济社会持续健康发展的巨大隐患。从饮食人类学视角呈现餐桌浪费的现状及其影响,发现餐桌食物浪费不仅仅造成食物资源本身的巨大浪费,更会损耗资源环境,威胁粮食安全,破坏社会风气甚而影响社会和谐。从饮食习俗因素、观念因素、消费文化因素以及制度因素阐述其文化成因,并提出遏制餐桌浪费的思考,以期为当前粮食危机寻求出路。
马蔚霖[3]（2021）在《基于Arduino的家用智能餐桌设计》文中进行了进一步梳理随着嵌入式技术的不断发展,基于嵌入式技术的智能家具产品,受到了各界的关注。由于其功能的实现与人们的生活息息相关,各个家具企业都争相开始涉足该领域,并对其进行深入的探索。嵌入式技术集各种优点于一身,将其与传统家具相结合,不仅能够为解决用户需求提供新方法,也为嵌入式技术在家具行业中的应用提供了新的设计思路。餐桌作为家庭就餐的必备家具,对用户的用餐体验有很大影响,一个合理的能够支持用户用餐、提高用户就餐体验的餐桌显得十分重要,将嵌入式技术应用于家用餐桌设计,具有较大的现实意义和实用价值。本文以生活方式和活动理论为理论基础,以家用餐桌为例,通过问卷、访谈等形式对用户群体进行筛选并对其需求进行挖掘。运用Arduino技术与家用餐桌相结合,提出可行的设计方案,提高用户的就餐体验及餐桌的可用性,针对性地解决用户需求。主要完成了以下工作:1.Arduino技术平台分析及餐桌现状研究。通过分析比较不同的单片机技术,总结出Arduino技术的主要特点和应用开发流程。同时,以使用环境为分类依据,对现有餐桌进行分析,并对Arduino技术在家具中应用的案例进行分析总结,得出Arduino技术在智能家用餐桌设计中的可行性。2.家用智能餐桌概念设计。以生活方式理论和活动理论为基础,构建LS-AT（Lifestyle-Activity Theory）需求分析框架,对用户群体进行筛选,并对其用餐活动进行分析,挖掘用户在现有餐桌使用上的潜在需求,提出本课题的家用智能餐桌设计方案。再利用价值机会分析工具（VOA）,对设计方案进行评价,遴选出最为合理的一套方案进行完善。3.基于Arduino技术的家用智能餐桌设计应用。通过运用Arduino技术对家用智能餐桌功能进行实现,主要包括对就餐过程的辅助,及餐后亲子间互动的支持。
罗澜[4]（2021）在《基于老年人生活方式的智能家具设计》文中指出随着老龄化进程的不断加深,我国老年人口占比逐渐攀升,该群体的生活现状也得到了社会各界的广泛关注。同时,智能家具的兴起给传统的家具行业带来了冲击,市场出现了针对不同人群设计的智能家具产品。对于老年人而言,智能家具能在一定程度上改善生活、提供便捷,因此该群体迫切需要智能的家具产品。通过了解智能家居与智能家具的国内外研究现状,当前该领域的整体研究水平,然后选取了南昌地区六十至七十岁的老人,并对他们进行居家生活的调查,详细了解其生活方式,同时利用问卷调查结合个别访谈,分析出该群体对智能家具的需求。其次,对市场上的智能家具分类并解析其结构特征,剖析家具智能化所需的硬件、软件等构成因素。接下来,结合老年人的身心特征,制定出初步的设计策略,并规划出设计方案的技术路线。最后,以智能收纳架、智能座椅、智能餐桌为例,使用软件搭建出适合老年人生活方式的智能家具,渲染带场景的设计效果图,对这些家具的智能技术特点、使用功能、制作结构做了进一步说明,并最终形成整体智能家居的解决方案。该研究采用智能技术改良传统家具使用中的不便,提升老人生活质量;降低老人对子女的依赖,有利于整个家庭的和谐稳定;丰富了智能家具理论研究体系,探索老年群体的部分。顺应智能化大趋势的时代背景,完成了一次智能家具向具体人群的延伸,结合南昌地区老年人的生活特点,设计出适合他们的生活方式的智能家具,为相关企业和设计师提供一定的参考。
罗秋曼[5]（2020）在《基于情境构建的预防空巢老人跌倒的家具设计研究》文中进行了进一步梳理人口老龄化是当今中国面临的一个重要的社会问题,而空巢老人作为其中具有特征性和独特性的群体,亟需社会和国家的关爱与关注。因此选取空巢老人为研究对象,同时老年人的跌倒问题不容忽视,将空巢老人和跌倒问题结合,利用情境构建方法,旨在预防空巢老人在居家环境中的跌倒问题,关爱老年人的身体和心理健康。首先通过资料阅读整理、文献分析法、对比研究法厘清情境构建方法及其相关概念、研究要素与组成、设计步骤与流程等,提炼出情境构建法的特征与原则,并探讨了设计过程中情境构建法的价值。然后通过资料阅读整理、文献分析法等方法分析了居家空巢老人的跌倒情境要素,包括人的要素,即空巢老人群体特征分析,包括基本属性、外化属性和内在属性方面的特点;产品的要素,从家具种类、不同空间存在的潜在跌倒情境、家具设计要素3个方面分析了家具导致的老年人跌倒原因;环境要素,即居家环境中的跌倒原因,有内部环境和外部环境之分。再通过用户研究——观察法、访谈法、问卷调查法,以及数据分析法、卡片归类法、聚类分析等方法,从老年人、家具、环境及其交互关系中总结出了居家空巢老人的跌倒因素。进而基于前文的研究总结出了3类典型跌倒情境:（1）在卧室中夜晚起夜情境;（2）年末客厅大扫除;（3）把闲置电器存放到书柜顶部。然后建立典型用户角色和构建情境,并基于3类典型情境中所涉及的家具提出具体的设计策略,即通过聚类分析从家具的设计要素——外在层（造型、结构、材料、工艺）、交互层（功能、交互、人机）和情感层进行分类整合,提出设计策略;并从预防跌倒、减轻跌倒伤害、跌倒后救助3个阶段总结设计原则:包括可调节性、稳定性、指示性、实用性与耐用性;缓冲性、应急性;及时性、前瞻性。最后通过建模等方式,对抽屉、床类家具、坐具类家具和桌类家具进行了设计实践。该论文有图128幅,表51个,参考文献101篇。
刘香[6]（2020）在《居家养老模式下老年人家具产品设计研究》文中认为随着老龄化形势的加剧,我国不断探索适合本国国情的养老模式,形成了多种养老模式并存的情况。按照老年人居住场所来看养老模式主要分为家庭养老和机构养老,家庭养老又包含传统的完全依靠子女和亲属照顾的家庭养老和社区养老形式,在这两种形式下老年人不用离开自己熟悉的环境,仍居住在家中,而社区养老和家庭养老相比是一种整合了多方面的立体的养老方式。在这种居家养老的模式下,家庭空间、家庭氛围与老年人的生理和心理健康息息相关。家具是伴随着人类生存以来就存在的,它满足了人们的生活需要,是人们非常熟悉的日常用品,可以说没有谁的家里没有家具。而家具从产生之初就具有它自身的特性。近年来,我国的家具市场蓬勃发展,家具厂商已经把目标转向老年人这一庞大的消费群体,老年人家具市场从十年前的一片空白变为现在的大量兴起。但由于起步较晚,在设计和其他方面存在很多问题,作为设计师,更应该跟随时代的潮流,为老年人而设计.提升老年人的生活品质,唤醒大家对老年人的关怀。本文分为为五部分对此论述,第一根据我国老龄化现状,深入分析研究居家养老模式,结合国内外老年人家具发展情况论述论文研究的必要性,第二,通过问卷调查,用户访谈,实地调研养老院和家具卖场了解老年人基本信息和家具使用情况,整理出老年人对家具的需求,转换为设计因素,为家具设计提供设计指南.第三根据人机工程学,设计心理学等原理,对老年人生理,心理特征进行分析,为老年人家具设计提供数据参数,以及设计原则。第五,通过得出的设计要素,指导方案设计,主要以餐厅空间老年人使用的餐桌和餐椅,以及卧室空间老年人使用的床,床头柜,衣柜的设计,旨在改善老年人的居家生活环境,创造舒适温馨的居家环境,尽量满足老年人的需求,使他们拥有一个幸福的晚年生活,同时为老年人家具设计提供了设计参考。
松芳[7]（2020）在《青稞糌粑及其社会文化意义研究》文中指出本文以青稞糌粑为中心的藏族饮食文化为研究对象,主要从饮食人类学的视角出发,通过在地化观察与研究,对青稞糌粑文化的特征、价值和意义进行探讨。重点考察了在饮食生活中,藏民族如何运用相关青稞糌粑的内部知识体系,理解并调适人同所处特殊自然环境与人文环境之间的和谐关系。尝试通过地方性知识及“生长于斯”的经验性的“深描”,完成关于青稞糌粑的食物民族志写作。同时,从糌粑文化的个案研究出发,探索藏族传统饮食文化的整体研究构架,及其在现代化进程中的发展路径,并试图与文化生态学、象征人类学等多种研究范式进行对话。藏区至今较为完整地保留了围绕青稞糌粑的技艺、制度、信仰等传统文化知识体系形态,藏族饮食文化的综合特点在于:单一的食材、极简的烹制和规模化的生产,朴素与实用的形态背后却隐含有人类精神中更多的文明指数,并拥有与之相应的一套文化意义体系。论文首先梳理了藏人对青稞生成环境的认知和糌粑原料的获取过程;描述糌粑的生产制作与食用方式以及饮食制度;围绕在不同空间展开的各种仪式中糌粑作为信仰食物所呈现出的象征意义;探讨了糌粑作为藏人主食具有的感官、记忆与自我认同功能;以及在现代性实践中的现状及可能的未来走向。论文的主要观点总结如下四个方面:第一,饮食文化中,食物原料的生产环境决定人们的生计方式和饮食形态,自然地理环境与人文生态环境是决定饮食文化的主要因素,因此,整体对青稞糌粑文化的把握,应从“地理和人文的结合部”的角度去理解,方法论方面应注重饮食实践层面的综合考察。第二,作为生物性营养需要的糌粑和作为精神需求的糌粑之间相互转化,贯穿于藏文化的方方面面,使藏人对糌粑有着习惯性的忠诚,成为维系统一藏族传统文化的纽带。第三,藏人与青稞糌粑的互动,和与其所处青藏高原特殊环境之间相互调适的过程中,所形成的饮食文化对象征符号的运作,使食物的意义进入象征系统并成为破译文化的符码,在广泛的时空中扮演着连接人与所处环境之间的中介角色。不同文化赋予具有永恒功能的食物以不同的意义,生活在藏文化中的人们,在具有本民族文化特色和逻辑的象征体系之中,形成对自然和人文环境的认知。同时,借助于象征符号的能动性运作,人与其所处自然环境和人文环境之间的调适终以和谐实现。第四,外来的饮食及其文化,扩大了藏族原有的饮食体系,丰富了本土糌粑为主食的饮食结构,而未替代糌粑酥油在藏族饮食文化中的核心地位。糌粑酥油为核心的饮食文化系统,在整体的藏文化中形成一个特殊的文化体系,这是一个很重要的文化边界。论文力求把对青稞糌粑文化的探讨,贯穿一条鲜明的人文思想主线,糌粑为主兼及其他的饮食结构、“医食同源”的藏人饮食保健养生思想、生命平等的生态法则、尚“善”的人文观念和“尊老”的传统。
卢亚慧[8]（2019）在《社会变迁背景下儿童的饮食德育研究》文中指出食物的选择、饮食空间的转变和口味的变化、饮食的消费目的暗含着饮食特定的教化及其运作机理。我国儿童饮食选择的变化以及家庭饮食中的儿童主义反映了改革开放以来传统价值与现代价值的融合与对立。饮食不是单纯的生理活动,它包含了与德性相关的情感、态度、价值观、信仰等,能够折射中国式伦理、延续文化传统、表达民族情感,具有文化、社会学、伦理学多层面的意涵。这些富有人文气息的特质共通构成了儿童的饮食体验,凸显了饮食的教育价值。本研究主要运用文献法、观察法、访谈法和影像分析法对儿童的饮食进行深入考察。研究主体分为以下三个部分:第一部分,当代社会变迁及其对儿童饮食的影响。通过分析社会变迁对饮食产生的影响来揭示中国人饮食时间、空间及伦理性的变化,从而探讨儿童在其中受到的影响。第二部分,饮食的教育价值,对食物本身以及与饮食相关的饮食行为、形式、内容等进行探讨来进一步论证饮食对传统文化的传扬、民族认同感的形成、民族精神和民族情感的传递以及家庭伦理的维持等方面的教化性。第三部分,中国式“餐桌教育”的实践途径。在上述分析的基础上重点论述了如何守护中国式餐桌教育以及如何发挥饮食的教化性功能。饮食的教化是日常的德性修行。通过探究中国式“餐桌教育”发生的变化及其运作模式,能够更好的在生活中对儿童进行道德教育。
王倩[9]（2019）在《西安市社区老年餐桌政策执行效果研究 ——基于史密斯政策执行过程模型》文中认为随着人口老龄化的迅速发展和家庭结构呈现4-2-1的小型化、核心化变迁,社会面临着人口高龄化、空巢化、老龄化的严峻形势;与此同时,我国老年人营养不良问题凸显,营养状况不佳。在此背景下,老年餐桌政策作为社区居家养老政策的重要组成部分,其执行效果是否高效和良好直接关系到养老政策整体的可持续性。西安市作为陕西省的省会城市,自2012年起开始施行社区老年餐桌政策,2013年将养老餐桌列入西安市社会养老保障工作内容当中。那么其社区老年餐桌政策运行7年多的时间里具体执行效果如何?是否真正解决了老年人的日常吃饭问题?是否得到了真正的落实?值得我们认真思考。为此,笔者以陕西省西安市部分社区老年餐桌为研究对象,基于史密斯政策执行过程模型,通过问卷调查、个案访谈、模型研究等方法,对西安市社区老年餐桌政策本身、执行机构、目标群体和政策环境四个方面进行了全方位的现状了解,并进一步发现老年餐桌政策在具体执行过程中存在不同角度的现实问题,主要包括:政策落实不到位、老年餐桌执行主体失序失责、老年人信任度较低以及政治法律等环境的制约,究其原因在于政策本身局限性、执行机构问题凸出、老年群体众口难调以及政策环境的不利影响,这为本研究更加精准地提出具体可行的优化策略奠定了基础。最后,为了尝试解决西安市社区老年餐桌政策执行过程中存在的问题,推动老年餐桌政策的健康可持续发展。本研究在史密斯政策执行过程模型的指导下,提出了西安市社区老年餐桌政策执行的“四位一体”发展策略,具体包括:“为民”宗旨指引下的政策优化方案、“人本主义”引导下的人才培养策略、需求导向下的“四化”策略、市场化趋势下的集约化发展。
陈柳[10]（2019）在《基于8090s人群生活形态的陶瓷餐具基础研究》文中提出本课题是基于“8090s”人群生活形态的陶瓷餐具基础研究,目前国内外关于陶瓷餐具的研究已经数不胜数,但都是关于陶瓷的功能、造型、材料方面的研究,且目标人群年龄层跨度大,具有通用性。而该课题的目标人群是8090s人群,该人群占据现在社会主导地位,事业、生活都处于上升期,代表了社会上一个特殊的阶层。在下文论述中将基于对生活形态相关理论资料的参考、陶瓷相关书籍内容的查询以及对整个社会现象、趋势的研究,以8090s人群作为整个课题的出发点和切入点,运用调查问卷、图表统计、用户访谈、市场分析等方法,构建8090s人群基本生活形态模型、用户行为与餐具的关系模型。这个模型将指明8090s人群在饮食过程中对陶瓷餐具的潜在需求,指出未来陶瓷餐具的发展方向和设计策略,从而引导未来陶瓷餐具的设计趋势,得出未来8090s人群陶瓷餐具设计理论依据。以8090s人群生活形态基础调研为主的陶瓷餐具知识系统的建立,不仅解决现有主流人群的饮食方面的问题,还为餐具产品设计者和陶瓷餐具相关企业提供理论依据。
二、家庭餐桌 家庭餐桌（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、家庭餐桌 家庭餐桌（论文提纲范文）
（1）集体主义与个人主义：中西礼仪文化中的社会价值观谈片（论文提纲范文）
| 一、集体主义与个人主义的中西社会价值观 |
| 二、中西家庭礼仪中的集体主义和个人主义 |
| 三、中西餐桌礼仪中的集体主义与个人主义 |
| 四、中西交际用语中的集体主义与个人主义 |
（3）基于Arduino的家用智能餐桌设计（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 1 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 研究目的和意义 |
| 1.2.1 研究目的 |
| 1.2.2 研究意义 |
| 1.3 国内外研究现状 |
| 1.3.1 智能家具设计现状 |
| 1.3.2 Arduino研究现状 |
| 1.4 总结 |
| 1.5 研究内容和方法 |
| 1.5.1 研究内容 |
| 1.5.2 研究方法 |
| 1.6 论文的研究框架 |
| 2 餐桌及Arduino技术综述 |
| 2.1 餐桌综述 |
| 2.1.1 家用餐桌 |
| 2.1.2 公共餐桌 |
| 2.2 Arduino平台综述 |
| 2.2.1 Arduino综述 |
| 2.2.2 Arduino的优势 |
| 2.2.3 Arduino核心板简介 |
| 2.3 Arduino技术与餐桌结合的可行性 |
| 2.4 本章小结 |
| 3 基于LS-AT框架的家用智能餐桌设计调研 |
| 3.1 生活方式理论 |
| 3.1.1 生活方式的概念及发展 |
| 3.1.2 生活方式研究的理论 |
| 3.2 活动理论 |
| 3.2.1 活动理论的来源及概念 |
| 3.2.2 活动理论的基本组成 |
| 3.3 基于生活方式和活动理论的需求分析框架 |
| 3.4 设计调研过程与分析 |
| 3.4.1 调研的目的和流程 |
| 3.4.2 定量的用户生活方式调研分析 |
| 3.5 观察与访谈 |
| 3.5.1 入户调研 |
| 3.5.2 就餐活动及餐后互动活动分析 |
| 3.5.3 用户需求分析 |
| 3.6 设计需求归纳 |
| 3.6.1 设计目标 |
| 3.6.2 产品功能 |
| 3.6.3 设计原则 |
| 3.7 本章小结 |
| 4 基于Arduino的家用餐桌设计方案 |
| 4.1 设计要求 |
| 4.2 设计方案草图 |
| 4.2.1 设计方案草图 |
| 4.2.2 价值机会分析 |
| 4.3 最终设计方案 |
| 4.3.1 方案深化 |
| 4.3.2 方案整体效果图 |
| 4.3.3 各功能区设计说明 |
| 4.4 功能设计与实现 |
| 4.4.1 功能总体架构 |
| 4.4.2 系统层次架构 |
| 4.4.3 功能模块设计 |
| 4.4.4 功能测试与验证 |
| 4.5 产品结构与装配 |
| 4.6 方案模型展示 |
| 4.7 本章小结 |
| 5 总结与展望 |
| 参考文献 |
| 附录A 用户生活方式调研问卷 |
| 附录B 家用智能餐桌设计方案价值机会分析 |
| 附录C 设计方案图纸 |
| 附录D 攻读学位期间的主要学术成果 |
| 致谢 |
（4）基于老年人生活方式的智能家具设计（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 1 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 研究目的与意义 |
| 1.2.1 研究目的 |
| 1.2.2 研究意义 |
| 1.3 国内外研究现状 |
| 1.3.1 国内研究现状 |
| 1.3.2 国外研究现状 |
| 1.4 研究内容 |
| 1.5 研究方法与思路 |
| 1.5.1 研究方法 |
| 1.5.2 研究思路 |
| 2 老年人生活方式分析 |
| 2.1 入户调查说明 |
| 2.2 调查对象概况 |
| 2.2.1 老年人的家庭结构 |
| 2.2.2 户型面积 |
| 2.2.3 老年人的生理特点 |
| 2.2.4 老年人的心理特征 |
| 2.3 居家生活方式调查 |
| 2.3.1 生活行为 |
| 2.3.2 饮食习惯 |
| 2.3.3 储物特点 |
| 2.3.4 其他需求 |
| 2.4 存在问题的问卷分析 |
| 2.4.1 问卷设计的目的与结构 |
| 2.4.2 问卷结果重点问题分析 |
| 2.4.3 紧迫性问题的问卷调查 |
| 2.5 单人访谈法需求分析 |
| 2.5.1 访谈对象信息 |
| 2.5.2 访谈结构设计 |
| 2.5.3 智能化设计对策 |
| 2.6 本章小结 |
| 3 智能家具分类及其结构特征解析 |
| 3.1 智能家具市场产品分类调查 |
| 3.1.1 坐具类家具 |
| 3.1.2 床类家具 |
| 3.1.3 桌类家具 |
| 3.1.4 柜类家具 |
| 3.1.5 多功能类家具 |
| 3.2 智能家具技术总结 |
| 3.2.1 智能技术汇总 |
| 3.2.2 智能技术的硬件 |
| 3.2.3 智能技术的软件 |
| 3.3 智能家具硬件技术归纳 |
| 3.3.1 机械升降 |
| 3.3.2 机械伸展 |
| 3.3.3 电推杆 |
| 3.3.4 红外感测 |
| 3.3.5 手势控制 |
| 3.3.6 体征感应检测 |
| 3.4 智能家具软件技术归纳 |
| 3.4.1 短距离物联网技术 |
| 3.4.2 传感器的分类 |
| 3.5 本章小结 |
| 4 老年人的智能家具设计方案 |
| 4.1 设计要求 |
| 4.2 家具智能化目标 |
| 4.3 老年人智能家具的技术路线 |
| 4.3.1 软件形式选取 |
| 4.3.2 硬件功能选择 |
| 4.3.3 老年人使用智能家具的优势 |
| 4.4 设计方案 |
| 4.4.1 方案一: 老年人智能收纳架 |
| 4.4.2 方案二: 老年人智能餐桌 |
| 4.4.3 方案三: 老年人智能座椅 |
| 4.4.4 方案四: 其他智能的选配 |
| 4.5 老年人的智能家具空间 |
| 4.6 本章小结 |
| 5 总结与展望 |
| 5.1 总结 |
| 5.2 展望 |
| 参考文献 |
| 附录A 老年人生活方式调研问卷 |
| 附录B 老年人生活中存在的问题紧迫性评分 |
| 附录C 攻读学位期间的主要学术成果 |
| 致谢 |
（5）基于情境构建的预防空巢老人跌倒的家具设计研究（论文提纲范文）
| 致谢 |
| 摘要 |
| abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 选题背景 |
| 1.2 研究现状 |
| 1.3 研究目的及意义 |
| 1.4 研究内容、方法及技术路线 |
| 1.5 研究的创新点及难点 |
| 1.6 本章小结 |
| 2 情境构建方法及相关分析 |
| 2.1 情境 |
| 2.2 情境构建 |
| 2.3 情境构建法研究要素及相互关系 |
| 2.4 情境构建法的设计步骤与流程 |
| 2.5 情境构建法的特征与原则 |
| 2.6 设计过程中情境构建的价值探讨 |
| 2.7 本章小结 |
| 3 居家空巢老人跌倒情境要素分析 |
| 3.1 人的要素——空巢老人群体特征分析 |
| 3.2 产品的要素——家具导致老年人跌倒的原因分析 |
| 3.3 环境的要素——居家环境中导致老年人跌倒的原因分析 |
| 3.4 本章小结 |
| 4 居家空巢老人跌倒因素研究 |
| 4.1 用户研究 |
| 4.2 数据分析与整合 |
| 4.3 居家空巢老人跌倒因素分析与总结 |
| 4.4 本章小结 |
| 5 居家环境中预防空巢老人跌倒的情境构建 |
| 5.1 典型跌倒情境总结归纳 |
| 5.2 情境构建 |
| 5.3 情境构建总结 |
| 5.4 本章小结 |
| 6 基于情境构建的预防空巢老人跌倒的家具设计策略、原则和实践 |
| 6.1 基于情境构建的预防空巢老人跌倒的家具设计策略 |
| 6.2 基于情境构建的预防空巢老人跌倒的家具设计原则 |
| 6.3 基于情境构建的预防空巢老人跌倒的家具设计实践 |
| 6.4 本章小结 |
| 7 结论与展望 |
| 参考文献 |
| 附录1 |
| 附录2 |
| 附录3 |
| 附录4 |
| 作者简历 |
| 学位论文数据集 |
（6）居家养老模式下老年人家具产品设计研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 课题的提出 |
| 1.2 研究的背景 |
| 1.2.1 人口老龄化现状 |
| 1.2.2 我国典型养老模式分析 |
| 1.2.3 家具市场现状 |
| 1.3 国内外现状 |
| 1.3.1 我国在老年人家具设计方面的现状 |
| 1.3.2 国外在老年人家具设计方面的现状 |
| 1.4 研究的目的和意义 |
| 1.4.1 研究的目的 |
| 1.4.2 研究的意义 |
| 1.5 研究的内容与方法 |
| 1.5.1 研究内容 |
| 1.5.2 研究方法 |
| 1.6 本章小结 |
| 2 老年人需求与家具调研分析 |
| 2.1 问卷调查 |
| 2.1.1 问卷的主要内容 |
| 2.1.2 问卷分析 |
| 2.2 用户访谈 |
| 2.2.1 访谈基本内容 |
| 2.2.2 老年用户需求分析 |
| 2.3 问卷的信效度分析及因素的重要性排序 |
| 2.3.1 问卷的信效度分析 |
| 2.3.2 因素排序及分析 |
| 2.3.3 结论 |
| 2.4 本章小结 |
| 3 老年人生理及心理特征分析 |
| 3.1 老年人生理特征分析 |
| 3.1.1 老年人感知特性分析 |
| 3.1.2 老年人运动系统特性分析 |
| 3.2 不同年龄段老年人日常行为活动分析 |
| 3.2.1 60岁-64岁老年人群特征分析 |
| 3.2.2 65岁-69岁老年人群特征分析 |
| 3.2.3 70岁-74岁及以上老年人群特征分析 |
| 3.2.4 75岁及以上老年人群特征分析 |
| 3.3 老年人人体尺寸分析 |
| 3.3.1 尺寸选用原则 |
| 3.3.2 老年人人体尺寸变化 |
| 3.4 老年人心理特征分析 |
| 3.4.1 老年人的色彩心理特征分析 |
| 3.4.2 老年人消费心理特征分析 |
| 3.5 本章小节 |
| 4 老年人居住环境与空间行为特征分析 |
| 4.1 老年人在卧室空间的行为特征分析 |
| 4.1.1 卧室空间功能与主要行为活动分析 |
| 4.1.2 卧室家具功能分析 |
| 4.1.3 卧室家具设计原则 |
| 4.2 老年人在餐厅的行为特征分析 |
| 4.2.1 餐厅空间功能和主要行为活动分析 |
| 4.2.2 餐厅家具功能分析 |
| 4.2.3 餐厅家具设计原则 |
| 4.3 老年人在客厅空间的行为特征分析 |
| 4.3.1 客厅空间功能分析 |
| 4.3.2 客厅家具功能分析 |
| 4.3.3 老年人客厅家具设计原则 |
| 4.4 本章小节 |
| 5 老年人家具设计实践 |
| 5.1 床具设计实践 |
| 5.1.1 设计定位 |
| 5.1.2 设计方案 |
| 5.2 床头柜与衣柜设计实践 |
| 5.2.1 设计定位 |
| 5.2.2 设计方案 |
| 5.3 餐桌设计实践 |
| 5.3.1 设计定位 |
| 5.3.2 设计方案 |
| 5.4 餐椅设计实践 |
| 5.4.1 设计定位 |
| 5.4.2 设计方案 |
| 5.5 本章小节 |
| 6 结论与展望 |
| 6.1 结论 |
| 6.2 展望 |
| 参考文献 |
| 附录A 老年人家具使用现状调查卷 |
| 附录B 装配图及部分零件图 |
| 作者简介 |
| 作者在攻读硕士学位期间获得的学术成果 |
| 致谢 |
（7）青稞糌粑及其社会文化意义研究（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| Abstract |
| 摘要 |
| 绪论 |
| 一 研究背景及意义 |
| (一)研究缘起 |
| (二)研究意义 |
| 二 研究综述 |
| (一)人类学的饮食研究 |
| (二)藏族饮食文化研究综述 |
| (三)青稞糌粑文化研究综述 |
| 三 研究方法与结构框架 |
| (一)田野调查 |
| (二)民族志书写 |
| (三)文献研究 |
| (四)创新点 |
| (五)论文框架结构 |
| 第一章 作为糌粑原料的青稞 |
| 第一节 青稞生成环境 |
| 一 青稞(???)之名 |
| 二 相关青稞生成环境的地方性知识 |
| 三 世人眼中的青稞生成环境 |
| 四 青稞的生成条件基础 |
| 第二节 青稞种子的由来 |
| 一 从词源看青稞的由来 |
| 二 从传说故事看青稞的由来 |
| 三 从民间歌谣看青稞的由来 |
| 四 从考古成果看青稞的由来 |
| 五 从遗传学看青稞的由来 |
| 六 其他关于青稞的起源 |
| 第三节 青作衍生的文化事象 |
| 一 青作农耕 |
| 二 秋收与储藏 |
| 三 青作农耕工具 |
| 四 青作农耕仪式 |
| 第三节 青稞的社会生命 |
| 一 维系藏文化的纽带 |
| 二 可持续粮食系统与生态饮食 |
| 三 西藏文明的基石 |
| 第四节 小结 |
| 第二章 作为藏人传统主食的青稞糌粑 |
| 第一节 糌粑的制作消费 |
| 一 “硪塔”(?)——炒与磨 |
| 二 糌粑种类 |
| 三 糌粑的食用 |
| 四 糌粑“配菜”:汤与酱 |
| 第二节 糌粑“伴侣” |
| 一 酥油奶渣酸奶 |
| 二 茶与酒 |
| 三 蕨麻与糖 |
| 四 盐、辣椒及其他副食品 |
| 第三节 共食 |
| 一 时间与空间 |
| 二 “好吃”还是“好想” |
| 第四节 相关糌粑饮食器具及其特点 |
| 一 器具分类 |
| 二 象征特点 |
| 第五节 糌粑食俗礼仪与禁忌 |
| 一 饮食与礼仪 |
| 二 饮食禁忌 |
| 第六节 小结 |
| 第三章 作为藏人信仰食物的青稞糌粑 |
| 第一节 藏人宇宙观中的神与食 |
| 一 藏人三界宇宙观 |
| 二 宇宙观中的人神鬼 |
| 三 祭品及其象征 |
| 第二节 献给神的食物 |
| 一 “桑什糌”(?) |
| 二 “切”(?) |
| 三 “朵玛”(?) |
| 四 “协玛”(?) |
| 五“夏卓”(?) |
| 第三节 超度镇鬼驱秽的食物 |
| 一 “苏”(?) |
| 二 “栗”(?) |
| 三 “朵”(?) |
| 第四节 取悦“鲁”的食物 |
| 一“鲁卓”(?) |
| 二 “鲁朵”(?) |
| 三 “塔鲁”(?) |
| 第五节 加持食物 |
| 一 尼其(?) |
| 二 “撮则”(?) |
| 三 “希喇”(?) |
| 第六节 小结 |
| 第四章 自我与他者论述中的青稞糌粑 |
| 第一节 青稞与大米:食物的隐喻 |
| 一 作为藏人的青稞 |
| 二 作为他者的大米 |
| 第二节 野蛮与文明:一个非问题的问题 |
| 一 饮食行为 |
| 二 饮食观念 |
| 三 烹饪方式 |
| 第三节 糌粑共同体:关于族群认同 |
| 一 “共食”:文化上的共同感受 |
| 二 “味道”:共同的饮食记忆 |
| 三 食物:自我的转喻——隐喻 |
| 第四节 小结 |
| 第五章 作为现代性实践中的青稞糌粑 |
| 第一节 藏人当下饮食结构中的青稞糌粑 |
| 一 主食变辅食 |
| 二 主食变保健养生品 |
| 三 主食变奢侈食品 |
| 第二节 “公家”话语体系中的青稞糌粑 |
| 一 实施工程:补助粮食、易地育人 |
| 二 营养餐计划:不吃糌粑的中小学生 |
| 三 “问鼎和羹”:饮食是最大的民生 |
| 四 兼业模式:农牧生业+打工 |
| 第三节 当下社会生活中的青稞糌粑 |
| 一 青稞糌粑从羊皮袋到塑料袋 |
| 二 现代餐饮中的青稞糌粑 |
| 三 吃与不吃:饮食安全与健康 |
| 四 青稞糌粑文化的传承与保护 |
| 第五节 小结 |
| 结论 |
| 一 “两青”相遇:生物自然选择与人类文化共同的创造 |
| 二 “章葛”糌粑:藏族饮食文化的调适机制 |
| 三 “郭纳糌萨”:糌粑个案对藏族传统饮食文化研究的启示 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 攻读博士学位期间发表的学术论文 |
（8）社会变迁背景下儿童的饮食德育研究（论文提纲范文）
| abstract of thesis |
| 论文摘要 |
| 1 绪论 |
| 1.1 选题背景与研究意义 |
| 1.1.1 选题背景 |
| 1.1.2 研究意义 |
| 1.2 关键词界定 |
| 1.2.1 饮食德育 |
| 1.2.2 教化 |
| 1.2.3 儿童 |
| 1.3 相关研究的文献综述 |
| 1.3.1 饮食教化相关文献综述 |
| 1.3.2 与儿童饮食变化相关的文献综述 |
| 1.3.3 饮食教育研究相关文献综述 |
| 1.4 研究思路与方法 |
| 1.4.1 研究思路 |
| 1.4.2 研究方法 |
| 2 当代社会变迁与儿童饮食变迁 |
| 2.1 当代社会变迁的内涵 |
| 2.2 当代中国饮食变化的概况 |
| 2.2.1 饮食快餐化——中国饮食变化的重要特征 |
| 2.2.2 西式快餐对中国饮食的影响 |
| 2.2.3 饮食快餐化的本质 |
| 2.2.4 西式快餐对儿童饮食的影响 |
| 2.3 儿童饮食的变迁 |
| 2.3.1 饮食空间的改变及其消费主义特点 |
| 2.3.2 儿童饮食口味的变化 |
| 2.3.3 家庭饮食中的儿童主义 |
| 3 饮食的教化价值 |
| 3.1 饮食折射中国式伦理 |
| 3.2 饮食的实践与文化传统的延续 |
| 3.3 饮食选择:身份认同 |
| 3.4 民族精神与民族情感的表达 |
| 3.5 小结 |
| 4 中国式“餐桌教育”的实践途径 |
| 4.1 儿童的“饮食文化自觉” |
| 4.1.1 文化自觉与自我教化 |
| 4.1.2 饮食认知的主动建构 |
| 4.2 家庭——“食育”的伦理场所 |
| 4.2.1 家庭餐桌树立孩子价值观 |
| 4.2.2 “家”构建儿童与食物的伦理联结 |
| 4.2.3 家的饮食空间为儿童提供伦理身份的锚点 |
| 4.3 传统节日食俗的教化 |
| 4.3.1 巩固传统节日的“食育”地位 |
| 4.3.2 维持传统节日饮食语境 |
| 4.4 小结 |
| 5 结语 |
| 参考文献 |
| 附录A 中小学生访谈提纲 |
| 附录B 西式快餐店访谈提纲 |
| 附录C 西式快餐店观察提纲 |
| 在学研究成果 |
| 致谢 |
（9）西安市社区老年餐桌政策执行效果研究 ——基于史密斯政策执行过程模型（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.1.1 老龄化形势日趋严峻 |
| 1.1.2 老年人营养不良问题凸显 |
| 1.1.3 居家养老模式成为老年人的首要选择 |
| 1.2 研究意义 |
| 1.2.1 理论意义 |
| 1.2.2 现实意义 |
| 1.3 国内外相关研究综述 |
| 1.3.1 关于政策执行的研究综述 |
| 1.3.2 关于社区老年餐桌的研究综述 |
| 1.3.3 文献述评 |
| 1.4 研究内容、研究思路和研究方法 |
| 1.4.1 研究内容 |
| 1.4.2 研究思路 |
| 1.4.3 研究方法 |
| 1.5 创新尝试与研究难点 |
| 1.5.1 创新尝试 |
| 1.5.2 研究难点 |
| 第二章 相关概念界定及理论基础 |
| 2.1 相关概念界定 |
| 2.1.1 社区居家养老的概念界定 |
| 2.1.2 社区老年餐桌的概念界定 |
| 2.1.3 政策执行的概念界定 |
| 2.2 基础理论 |
| 2.2.1 史密斯政策执行过程模型 |
| 2.2.2 马斯洛需要层次理论 |
| 第三章 西安市社区老年餐桌政策执行概况 |
| 3.1 政策梳理：西安市社区老年餐桌政策发展历程 |
| 3.1.1 我国社区老年餐桌政策发展历程 |
| 3.1.2 西安市社区老年餐桌政策发展现状 |
| 3.2 质性访谈：西安市社区老年餐桌政策执行机构现状 |
| 3.2.1 硬件设施和配套设施概况 |
| 3.2.2 人员配备数量和质量情况 |
| 3.2.3 社区监督和管理职能概况 |
| 3.3 问卷调查：西安市社区老年餐桌政策目标群体现状 |
| 3.3.1 基本情况总体概述 |
| 3.3.2 就餐方式的选择 |
| 3.3.3 老年餐桌运营模式的选择 |
| 3.3.4 老年餐桌政策知晓状况 |
| 3.3.5 老年餐桌价格偏好 |
| 3.3.6 老年餐桌服务评价 |
| 3.4 宏观审视：西安市社区老年餐桌政策外部环境现状 |
| 3.4.1 政治环境 |
| 3.4.2 经济环境 |
| 3.4.3 文化环境 |
| 3.4.4 社会环境 |
| 3.4.5 法律环境 |
| 第四章 西安市社区老年餐桌政策执行中面临的现实问题和原因剖析 |
| 4.1 西安市社区老年餐桌政策执行过程中面临的现实问题 |
| 4.1.1 政策自身角度 |
| 4.1.2 执行机构角度 |
| 4.1.3 目标群体角度 |
| 4.1.4 政策环境角度 |
| 4.2 西安市社区老年餐桌政策执行问题的原因分析 |
| 4.2.1 社区老年餐桌政策自身缺陷 |
| 4.2.2 社区老年餐桌政策执行主体问题突出 |
| 4.2.3 社区老年餐桌政策目标群体众口难调 |
| 4.2.4 社区老年餐桌政策环境不利影响 |
| 第五章 西安市社区老年餐桌政策的“四位一体”发展策略 |
| 5.1 老年餐桌政策自身角度：“为民”宗旨指引下的政策优化方案 |
| 5.1.1 纳入惠民实事 |
| 5.1.2 扩大资金投入 |
| 5.1.3 完善考核监督制度 |
| 5.2 执行机构角度：“人本主义”引导下的人才培养策略 |
| 5.2.1 组织骨干负责人的培养 |
| 5.2.2 财务管理负责人的培养 |
| 5.2.3 公益性岗位人员的培养 |
| 5.3 目标群体角度：需求导向下的“四化”策略 |
| 5.5.1 控好老年餐桌的“价格阀” |
| 5.5.2 出好老年餐桌的“服务选择题” |
| 5.5.3 把好老年餐桌的“质量关” |
| 5.5.4 加满老年餐桌的“送餐油” |
| 5.4 政策环境角度：市场化趋势下的集约化发展 |
| 5.4.1 遵守市场规律，政府向社会购买服务 |
| 5.4.2 优化资源配置，集约化发展 |
| 第六章 研究结论及展望 |
| 6.1 研究结论 |
| 6.1.1 始终坚持“老年餐桌政策”不动摇 |
| 6.1.2 培养三类人，建设老年餐桌后备力量 |
| 6.1.3 跟着市场走，集约发展才是出路 |
| 6.1.4 实现“四化”，满足老年人个性化需求 |
| 6.2 研究展望 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 攻读硕士学位期间取得的科研成果 |
| 致谢 |
（10）基于8090s人群生活形态的陶瓷餐具基础研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 引言 |
| 1.1 课题来源 |
| 1.2 研究背景 |
| 1.2.1 社会背景 |
| 1.2.2 理论背景 |
| 1.3 研究目的和意义 |
| 1.3.1 研究目的 |
| 1.3.2 研究意义 |
| 1.3.2.1 理论意义 |
| 1.3.2.2 实践意义 |
| 1.4 研究思路和方法 |
| 1.4.1 研究思路(含技术路线与方法) |
| 1.4.2 研究方法 |
| 2 陶瓷餐具相关理论分析 |
| 2.1 炊食具的发展和陶瓷餐具的普及 |
| 2.2 陶瓷材料概述 |
| 2.3 现有陶瓷餐具材料分类 |
| 2.4 现有陶瓷餐具设计基础数据来源 |
| 3 基于8090s人群的生活形态概述 |
| 3.1 8090s人群生活形态改变的基础 |
| 3.1.1 社会环境大趋势——外因 |
| 3.1.1.1 社会的发展变革 |
| 3.1.1.2 科技进步带来的生活方式的改变 |
| 3.1.1.3 服务型社会的完善与发展趋势 |
| 3.1.1.4 中国饮食结构的演变 |
| 3.1.2 当代家庭构造改变带来的冲击性——内因 |
| 3.1.2.1 家庭结构和家庭成员关系的改变 |
| 3.1.2.2 家庭观念的改变 |
| 3.2 生活形态基本概念 |
| 3.3 生活形态因素分析 |
| 3.4 建立生活形态模型的需求分析 |
| 3.5 生活形态与器物的关系定位 |
| 4 基于8090s人群生活形态基础研究的调研分析 |
| 4.1 调研思路 |
| 4.2 调研方法 |
| 4.3 实际调研分析及总结 |
| 4.3.1 问卷内容分析及小结 |
| 4.3.2 一周餐食拍摄调研及小结 |
| 4.3.3 访谈调研分析及小结(人物信息情况见附录B) |
| 4.4 生活形态特征上的消费者需求分析 |
| 4.5 8090s生活形态模型的构建 |
| 5 基于8090s人群生活形态的陶瓷餐具要素整合及发展趋势 |
| 5.1 陶瓷餐具系统内种类与数量分析 |
| 5.2 人机工程学基础上餐具尺寸对餐桌的影响 |
| 5.2.1 餐具尺寸归纳 |
| 5.2.2 人机工程学和餐具、餐桌的关系 |
| 5.2.3 餐具大小对餐桌尺寸合适度的限定 |
| 5.3 陶瓷餐具材料分析 |
| 5.3.1 先进陶瓷材料日用化 |
| 5.3.2 陶瓷材料和其它材料的结合 |
| 5.4 8090s人群陶瓷餐具发展趋势 |
| 5.4.1 组合模式的简易化 |
| 5.4.2 功能互换可适用性 |
| 5.4.3 造型审美的个性倾向 |
| 5.4.4 多种材料的综合应用 |
| 5.4.5 先进陶瓷材料的应用 |
| 6 总结 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
| 附录 A:图片来源 |
| 附录 B:人物编号及其基本信息 |
四、家庭餐桌 家庭餐桌（论文参考文献）
- [1]集体主义与个人主义：中西礼仪文化中的社会价值观谈片[J]. 赵莉,金维开. 辽宁广播电视大学学报, 2021(03)
- [2]我国餐桌食物浪费问题的饮食人类学研究[J]. 汤夺先,王荞. 青海民族大学学报(社会科学版), 2021(03)
- [3]基于Arduino的家用智能餐桌设计[D]. 马蔚霖. 中南林业科技大学, 2021
- [4]基于老年人生活方式的智能家具设计[D]. 罗澜. 中南林业科技大学, 2021(01)
- [5]基于情境构建的预防空巢老人跌倒的家具设计研究[D]. 罗秋曼. 中国矿业大学, 2020(01)
- [6]居家养老模式下老年人家具产品设计研究[D]. 刘香. 沈阳建筑大学, 2020(05)
- [7]青稞糌粑及其社会文化意义研究[D]. 松芳. 西南民族大学, 2020(09)
- [8]社会变迁背景下儿童的饮食德育研究[D]. 卢亚慧. 宁波大学, 2019(06)
- [9]西安市社区老年餐桌政策执行效果研究 ——基于史密斯政策执行过程模型[D]. 王倩. 西北大学, 2019(01)
- [10]基于8090s人群生活形态的陶瓷餐具基础研究[D]. 陈柳. 景德镇陶瓷大学, 2019(03)