论文摘要
猴头菌属是珍贵的药食两用菌。小刺猴头菌隶属于猴头菌属,是吉林长白山地区特有的菌物资源。本论文在前人研究的基础上,对小刺猴头菌子实体和发酵液中的化学成分做了更深一步的研究和探讨。猴头菌肉嫩味美,营养丰富,含有多种氨基酸,维生素及微量元素,不仅有极高的营养价值,而且还有很高的药用价值。研究结果表明,猴头菌属于高蛋白质低脂肪食用菌。迄今为止,国内外研究报道最多的是猴头菌多糖类物质。生理学和药理学表明,猴头菌多糖具有很好的抗肿瘤、提高免疫力、降血糖、降血压等多种功效。对猴头菌其它的化学成分报道的相对较少且不深入。现代医学和药理学表明,猴头菌在抗肿瘤、抗炎症、延缓衰老和抗氧化等方面具有显著的作用。因此开展对小刺猴头菌化学成分更深一步的研究,很有现实意义。本论文采用有机溶剂提取,两相溶剂萃取,硅胶柱层析,结晶法等常规的植物化学方法和技术手段并结合先进的仪器设备,通过不同的方法和质谱解析,对小刺猴头菌的子实体和发酵液中的化学成分进行了系统全面的解析,而且从不同时期的发酵液中分离得到新的化合物。这为分离小刺猴头菌的基础研究工作增加了新内容,提供了新依据。此外,本研究运用超临界萃取技术结合GC-MS计算机联用技术从小刺猴头菌子实体中分离鉴定出三种甾体化合物。而且从不同时期的小刺猴头菌发酵液中分离鉴定六种甾体化合物,并对其结构进行比较研究。这些甾体化合物均为首次在小刺猴头菌中报道。这些化合物不仅丰富了对小刺猴头菌中化学成分的研究结果,而且也为以后小刺猴头菌的药理学实验打下基础。结合以上研究结果,本论文初步研究分析了小刺猴头菌子实体和发酵液中的化学成分,为正确评价小刺猴头菌的药用价值提供理论依据,为扩大小刺猴头菌的药用范围提供了新内容,也为小刺猴头菌的新药开发近一步奠定了科学基础。